Peanøttsmør kjeks
15 min
Du kan bruke peanøttsmør til mer enn kun på brødskiven. Disse kjeksene lager du på kun 15 minutter og de smaker helt nydelig! Unn deg noe ekstra godt i hverdagen eller som helgekos.
Ingredienser:
(ca.20 kjeks)
- 1,2 dl størknet ekologisk kokosolje beregnet til bakst
- 1 dl honning
- 125 g peanøttsmør
- 1 egg
- 1 ts vaniljepulver
- 2.5 dl sammalt hvete grov
- En klype salt
- ½ ts natron
- ½ ts bakepulver
- 2 ss hvetekim
- 2 ss havekli
- Ønsket mengde mørk sjokolade (hakket)
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen på 170 grader.
- Bruk en bolle til å blande den størknede kokosoljen, honningen og peanøttsmøret. Tilsett egget og fortsett å rør til en kremet og jevn deig. (Er oljen smeltet kan du helle 3,5 dl i et desilitermål og avkjøle oljen slik at den stivner)
- Tilsett resten av tørrvarene i en annen bolle og bland godt.
- Rør melblandingen forsiktig inn i peanøttsmørblandingen til du får en gjevn røre. Tilsett sjokoladebiter om ønskelig.
- Form kjeksene i en størrelse på ca.2,5 cm og fordel de utover et bakepapirkledd stekebrett. Press hver kjeks ned med en gaffel for å danne et kryssmønster #.
- Stek kjeksene midt i ovnen i 8-10 minutter. La de avkjøles på rist før servering.
Anbefalte retter
Bananis
Det blir ikke mye enklere og bedre enn bananisen. Den lages med bare tre ingredienser og er rask å tilbrede. En sunnere is med viktige næringsstoffer, som dessert eller som snacks.
Squash chips
Knasende sprø squash chips med paprikakrydder. Sunn snacks lager du enkelt selv og det smaker utrolig godt!
Yoghurt med pistasj og bær
Deilige yoghurt biter med pistasjnøtter og bær. Veldig enkel å lage og er en herlig kombinasjon av ulike smaker Kan spises som snacks, men er også god som tilbehør til desserten!