Sitronmuffins
25 min
Sunne sitronmuffins er enklere å lage enn du tror. De har en rik og herlig smak som du fort blir hektet på! Toppingen gjør de ekstra saftige og disse er like friske og smakfulle som de ser ut som!
Ingredienser:
(12 muffins)
- 250 g malte mandler (mandelmel)
- 2 ss kokosmel
- 2 store sitronskall
- ¼ ts natron
- 2 ss kokosolje
- 3 ss lønnesirup
- ½ vaniljestang
Topping:
- 250 g philadelphia lett
- 1 ss smeltet meierismør
- 80 g sukrinmelis
- 1/2 ts vaniljepulver
- 1 ss gul konditorfarge (om du ønsker farge)
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen på 180 grader.
- Bruk blender eller stavmikser på sitronskallet om ønskelig.
- Bland mandlene, kokosmelet, sitronskallene, og natron i en stor bolle.
- Visp sammen kokosolje, lønnesirup og vaniljestangen til en tykk røre før du gradeveis blander inn tørrvarene.
- Hell over blandingen i muffinsformer. Ca, 2.5 cm høye ettersom muffinsen vil heve.
- Stek de i 10-12 minutter til de får en gyldenbrun farge.
- Bland alle ingrediensene for toppingen sammen og fordel utover muffinsene før servering.
Anbefalte retter
Havremuffins
Nyt ferske og sunne havremuffins til frokost eller dessert. De er fylt med viktige næringstoffer, energi og kostfiber som gir deg et jevnt energinivå utover dagen.
Peanøttsmør fudge
Kos deg med noe ekstra godt i hverdagen eller i helgen. Penøttsmør fudge lager du enkelt på 10 minutter og de smaker helt himmelsk! Du vil nesten ikke tro at dette kan inngå i et sunt kosthold.
Cookie dough
Denne sunne versjonen av Cookie dough er noe du ikke må gå glipp av. Den smaker helt fantastisk samtidig som den inneholder viktige næringstoffer for kroppen. Nyt den med god samvittighet og bli begeistret over at noe så godt faktisk er sunt.