Sitronmuffins
25 min
Sunne sitronmuffins er enklere å lage enn du tror. De har en rik og herlig smak som du fort blir hektet på! Toppingen gjør de ekstra saftige og disse er like friske og smakfulle som de ser ut som!
Ingredienser:
(12 muffins)
- 250 g malte mandler (mandelmel)
- 2 ss kokosmel
- 2 store sitronskall
- ¼ ts natron
- 2 ss kokosolje
- 3 ss lønnesirup
- ½ vaniljestang
Topping:
- 250 g philadelphia lett
- 1 ss smeltet meierismør
- 80 g sukrinmelis
- 1/2 ts vaniljepulver
- 1 ss gul konditorfarge (om du ønsker farge)
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen på 180 grader.
- Bruk blender eller stavmikser på sitronskallet om ønskelig.
- Bland mandlene, kokosmelet, sitronskallene, og natron i en stor bolle.
- Visp sammen kokosolje, lønnesirup og vaniljestangen til en tykk røre før du gradeveis blander inn tørrvarene.
- Hell over blandingen i muffinsformer. Ca, 2.5 cm høye ettersom muffinsen vil heve.
- Stek de i 10-12 minutter til de får en gyldenbrun farge.
- Bland alle ingrediensene for toppingen sammen og fordel utover muffinsene før servering.
Ønsker du en enda syrlige smak kan du presse litt sitronsaft i blandingen før du steker muffinsene.
Anbefalte retter
Våre kategorier
Søk blant våre oppskrifter og artikler
Har du sunne oppskrifter?
Tips sunt og godt:
E-post:
kontakt@suntoggodt.no